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过年美食,李海到

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p;先熬了浆糊,门上贴对联,窗户贴福字。小二手不能动,小三倒是帮着贴了几张。虽说贴的不大整齐,红豆还是摸着头夸了几句,弄得小二羡慕不已,暗暗决定等到明年自己的手好了,一定要亲自去多贴几张才是。

    紧接着就是预备年饭。

    因为是过年,不能到别人家里去吃。这顿团圆饭,只有姐弟三个一起用。红豆想着这也是自己来到这里的第一个年,怎么着这年饭也要丰富些。

    一只肥鸡剁成了鸡块儿,炒了糖色,加入辣椒花椒八角酱油等调料放到大锅里慢慢炖着。熟的差不多了,又加入了些切好的土豆块儿继续炖。这只鸡不小,加上土豆足足有大半锅了。铁锅炖柴鸡,才一开锅,香味儿就扑面而出。馋得小二小三一个劲儿地在红豆身边转悠。

    年前剁好的肉糜中加入葱姜末,适量盐、酱油和自己磨好的花椒粉,又放了少许的白糖提鲜,打了一个鸡蛋进去,加入少量清水,握紧了筷子用力朝一个方向搅拌。待打上了劲儿,又加入了半个特意烤干了剁碎了的馒头进去——这样做出来的丸子不腻。

    把拌好的肉馅团成一个个的大丸子,先下油锅炸定型了。锅里加好了水,放入炸好的丸子,又加了大料白酒酱油等上炉子去炖。等到汤汁收的差不多了,这道菜就熟了。让红豆比较遗憾的是这个时候没什么青菜,只能干巴巴地装了四颗大丸子上盘。

    大鱼,红豆决定做糖醋鱼,让小二小三吃个新鲜。鱼身切了花刀,用盐、酒花椒等均匀抹在鱼肉上,而后腌制了一会儿。这会儿功夫,干淀粉调成水淀粉糊糊,又将水淀粉糊淋在鱼身上抹匀。烧热了锅里的油,把鱼放进去炸,这边还得拿个勺子,不时地㧟起锅里的热油往鱼上淋。等到鱼身两边都炸透了,放到盘子里,浇上调好的糖醋汁,酸香扑鼻,引人食欲。

    看看都是荤菜,红豆又炒了个麻婆豆腐。快手快脚地剥了白菜心出来切丝拌好了,再加上之前卤好的猪下水,整整六个菜,有荤有素,看上去丰盛的很。

    “哇,姐姐,我从来都没吃过这么多的菜呀!”小二一只手捧着脸,睁大了圆溜溜的眼睛。

    红豆亲昵地捏了捏他的脸,柔声道:“放心,以后啊,咱家会越来越好,肯定让你和小三有更多的好饭吃,更多的好衣裳穿。等你们大些,姐姐还要送你们去学堂里念书。你说好不好?”

    两个孩子并不知道念书是什么,但是小孩儿有小心思:既然这念书能跟好衣裳好吃的一起说,那肯定是好事啊!

    于是都笑眯眯地说好。

    “好啦,咱们开饭!”红豆把菜摆上桌子,还破例给小二小三每人倒了一碗白糖水。

    姐弟三人高高兴兴地正要开吃,忽然听见门外有人叫:“红豆,红豆!”

    正是李海的声音。

    ------题外话------

    今天收藏破千,林子说到做到,明天双更呀!第一更在下午两点左右,敬请各位关注啦!
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