第73章 西餐礼仪

需要谨记“整齐、清洁、保持安静”三项原则，便可无往而不利。

    吃西餐用刀叉进餐时，要从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。

    在切食物使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

    如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。

    在食用鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内，别放在桌上，或扔在地下。

    如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。

    吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

    用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定，可将叉子朝上，用叉子背部压住肉，再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃，不要一下子切很多堆放在那儿。。

    一般来说，在西餐厅用餐，必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。

    吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

    吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

    兰兰说，很多人都以为吃西餐是一件很不得了的事情，感觉很麻烦，觉得程序复杂了，所以都不愿意去学习西餐的吃法，更没有去学习西餐的礼仪。

    她说，实际上吃西餐也就那么几样动作，不同的只是不像中国人拿筷子吃饭，而是用刀叉吃。她告诉强子，一个男人就应该多学习西方的文化，包括西餐的相关知识和礼仪，都是有必要掌握的。

    除此之外，兰兰还说如果是男女约会，其实只要细心，也可以从女人点的饮料和酒水看到这个女人的品味和性格的。

    听兰兰这么说，强子很感兴趣，追问兰兰到：“你都说说，怎么就可以根据女人点酒水和饮料看出女人的品味和性格来呢？”

    “呵呵呵，感情你对这个很上心哈，是不是想在我这里学到知识好去追别的女人啊？要是这样的话，我可告诉你，门儿都没有哈！”兰兰依然那么可爱的笑着跟强子说话。

    说话间，兰兰也不时用实际的行动告诉强子，这个时候刀叉该怎么放、这个时候该不该放下刀叉擦嘴等等。强子也就跟着现学现用，收获也不小。

    “你就快跟我说说吧，我就觉得听你给我讲这些，就好像在享受一顿知识大餐，终身受用无尽。”强子哀求着。

    “好吧，我就跟你说说，不过这些我也是在书本上看到的，不一定准确哈。所以呢，只能是参考，要是你以后看不准可别怨我哈。”兰兰说。

    “行、行、行，你就讲讲吧！我洗耳恭听。”

    兰兰说啊，一般的女人如果在你请她吃饭时，点酒水时如果她点的是软饮，那么这样的女人你还不是那么快就可以了解她的，她会在你和她之间设置一道屏障，不会轻易让你接近她。而且，一般来说这样的女人很有戒备心，也不会对你一见钟情。

    “这是为什么呢？”强子问。

    兰兰说啊，女人是水做的，你看啊这个水里混进去各种不同水果的味道进去，看似甜美，其实很复杂。点软饮并不代表她不会喝酒，她只是告诉你，她不愿意与你一同喝酒。

    “哦，原来是这样呀？感觉还是有点道理。”强子说。

    还有比如，鸡尾酒吧。都说鸡尾酒是专门给女人的酒，杯子中的酒不多，喝起来像饮料，五颜六色的呈现形态。每一款鸡尾酒都预示着女人的一种心情，点蓝色的忧郁，表示她心情不好，红色火辣，她很热情。

    纯色与混色的鸡尾酒，可以告诉你女人不能只知其一，不知其二。所以啊，这个鸡尾酒也是很有学问的。

    “哦，这个鸡尾酒还是女人专用酒哈，以前没听说过什么鸡尾酒的。”强子接过话头说。