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而如今,一家五星级酒店要让她们挂帅,还真有些胆怯。
看出二女的担忧,艾晴雨便说:“其实星级酒店跟酒家做没多大区别,只不过酒店的菜式要求更讲究一些,说白了,就是名字上的区别,取的好听一些。
而以你们现在的水平,八大菜系的主菜根本难不倒你们,且你们还有拿手的御菜,已完全经得起高档客人们的考验。
还有,等你们挂帅,带起酒店的大厨班子,传授他们几个经典御菜,就名正言顺了,到时反而要轻松许多,因为有下面的厨子,做出他们自己掌握的菜系来减轻你们的负担。
对了,酒店方面还会提高你们的身价,每一场庆宴,你们只需上一两道自己的压低绝活,客人就会心满意足了,在亲戚朋友面前一说,这是咱们临海的美女厨神的拿手菜,多有面子。
当然了,你们挂帅后,也可以重新弄出特色,搞出自己的风格,甚至开辟出属于美味佳宜自己的菜系。”
艾晴雨说起这个来真的一套一套非常全面,可见她自己做酒店,对酒店每一块都熟知能详,下了苦功夫的。
至于有些地方她讲的有些通俗,却也真是这么回事,想那每家酒店里的大师傅,也只是做一两道压低绝活,其它的,都是底下的厨子们负责,这样搭配的上去,就等于配上了大师傅的菜,一桌菜有大师傅或者是神厨的绝活压阵,整桌的菜都跟着身贵价高。
至于开辟属于‘美味佳宜’自己的菜系,这话说道曾柔心坎里去了,如果按照沈十三给予她的期待,搞出自己的饮食连锁机构,还真要搞出属于‘美味佳宜’自己的特色,这个特色,就是‘美味佳宜菜’。
艾晴雨说了这么多,显然是带着12分诚意,小柔晓玲再无担忧,当晚,他们就赶去艾晴雨的酒店,因为白天要忙操持酒家那边,根本没多少时间。
在酒店把相关承包合同签下来,小雨这才松了口气,看来这丫头把曾柔跟晓玲当成了宝。
也难怪,那么多酒店都没邀请到的两位美女厨神被自己招来,还怕酒店的生意不火么。
不过呢,这承包合同是签下来了,不过要等到三天后才能正式起效。
因为现在,富盛酒店的大厨班子仍由四海集团管理,艾晴雨跟对方的合同还没有解除。
这个沈十三也想的到,尽管四海现在成为众矢之的,可富盛酒店也不可能一下就把他们赶走,要不然,这么大个酒店,连顿饭都做不出来,那不成笑话了。
艾晴雨作为富盛酒店的执行董事老总,在四海经营自己餐饮部连连亏损的情况下,完全有理由承包合同。如今邀请到曾柔二女,她便着手招收招聘厨子,同时挽留以前的几个手艺不错的厨子。
三天后,她就向四海集团摊牌,让他们卷铺盖滚蛋。
段严琨接到艾晴雨的解除传书,当时就气的跳起来,这不是落井下石么,老子四海集团以前可没少给你酒店赚钱。
富盛酒店是临海最豪华的五星级酒店之一,如果它都跟自己解除关系,到时,其它酒店也都会纷纷效仿。
无奈之下,亲自来找艾晴雨,结果不想,在这里他看到了沈十三跟曾柔与马晓玲。