五百五十四章 不去拉倒

/>     爽约了几次，沈十三也是过意不去，所以，这次他亲自登门去拜访人家，不敢再劳烦这位老人家来拜会自己。

    “沈老弟，你要再不来，老头子我可真要骂你了。”裴老一见面就生气道。

    沈十三连连点头，说道：“你老叫我一声小沈就行，老弟这个称呼我实在担当不起。”

    当初与刘子龙跟林冷玉在裴老的裴家私房菜吃饭，就得知裴老的德望，且之后还特意问过老不死，被老不死告知：裴鹤行的辈分一点不低于自己跟南云山那个古须老东西。

    与裴老寒暄了一会，沈十三便说：“我这就把御菜三品之中的葱烧鲨鱼皮制作之法与你分享。”

    白扒鱼唇，红烧鱼骨，葱烧鲨鱼皮，这一套御菜三品，裴鹤行只会其二，做梦都想将葱烧鲨鱼皮做出来。

    如今见沈十三这么爽快，哪还有半点生气的样子，朗笑着：“好好好，那咱们现在就开始。”

    沈十三便跟他来到裴家私房菜馆的厨房，一帮大厨在里面等候。

    沈十三也不客气，列了一些所需配料，那些大厨纷纷忙活给他弄齐，而裴老亲自弄来鲨鱼皮。

    临海这边也有渔民会捕捉到鲨鱼，不过数量极少，这种食材，一般都是从台湾那边，或者是日本那边运过来，说起来，在渔业方面，小本子确实够狠，捕捞的十分恐怖，国际法的警告似乎都被他们当浮云了。

    沈十三看过食材，也不说话，接着就制作起来……

    厨房的大厨留下几个，这都是裴老的嫡传弟子，一个个恭敬的站在沈十三后面。

    葱烧鲨鱼皮烹制好后，沈十三让裴老品尝，裴老品尝了一口，眼睛一亮……“对对对，就是这个味，正宗，绝对正宗，小沈，我真不知说什么感谢的话好了。”

    沈十三却说：“其实，你的配料还不够纯味，我只是将就着用。”说完后，附在他耳边又嘀咕了一会。

    显然是将制作这道菜的精髓之处，跟配料的微小区分告知他。

    俗话说差之分毫便隔之千里，配料的微小区别，跟火候不同，所制作出来的佳肴，就是两个味道，特别在行家嘴里，那就关系到正宗的名誉。

    裴老把这个记下来，之后拉着沈十三离开厨房。

    那几个弟子，便赶忙上去品尝那道葱烧鲨鱼皮。

    沈十三跟裴老出来后，裴老就说：“其实我这么急着找你，要这道才菜的制作之法是其一，除此还有一个更重要的原因。”

    沈十三顿时就乐了：“哈哈，我就说裴老是大人物，从不会亏待我们这些小辈，你老说，有啥好处给我。”

    裴鹤行白了他一眼：“听人说你是个土匪，你还真就是个土匪了，你说我这把老骨头有什么好处给你？”之后却又认真道来：“是这样的，这个月中将在上海举行三年一度的美食节，我呢，在上一届就想献出御菜三品，可当初差了一道，便没能如愿，这一次总算可以了愿了。”

    沈十三听了不由嗤声道：“你老跟我说这个干嘛？这算什么好处。”