丑丑也是王家的宝贝疙瘩之一,从小就乖又听话,再加上王五也入了王家族谱,丑丑就算是王家的族人了,可以说,如今王家的小一辈,都是宝贝疙瘩,整个王村的王家这一支,目前只剩了王况兄弟三个,人丁兴旺的责任也就落到了他们的头上,多一个晚辈,那就多一分希望的。这些年丑丑可基本没在王况面前撒过娇,今天是第一次,王况一时间有些不知所措了,他最不见得小孩子哭,尤其是哭得那可怜样。
“唉呀,小祖宗,你别哭了行不行,又没说不让你驼子叔去房陵。”实在没招了,王况只好退一步,反正,就是将羊驼子放到房陵也未尝不可,说不定,还真能为王冼在房陵的寻找答案掩盖一下呢。
“真的?”一听王况这么说,丑丑马上就不哭了,敢情刚刚还是装出来的成分居多,
“真的,难道还骗你不成,不过你驼子叔可不能只为你们俩做饭,他还有其他事情要做。”就这一刻,王况决定了。
丑丑的口味和王冼是一样的,王冼爱吃的,丑丑也爱吃,反之,丑丑爱吃的,王冼也喜欢,既然丑丑这么喜欢羊驼子做的菜,那么王冼肯定是也喜欢的。那么,羊驼子去房陵的事肯定不能变。王况原本在看到羊驼子的雕工后,就打算让羊驼子开课授图,不要求说所有的厨师都会雕花,但至少也得掌握莱肴的摆盘技巧,一道菜要怎么装盘才漂亮,这个总得学会?
会雕花的肯定会摆盘,这个是没跑的,尤其是羊驼子这样会利用食材本身的颜色来雕花的人,一道菜,可能在他开始做之前就已经心中有数。最后装盘要怎么装了。换句话说,若是王况一系的厨师和帮厨都部分掌握或全部掌握了装盘艺术,那么菜肴的档次就将迈上一个新台阶,掌勺的只要有个大概思路就可以,装好盘后,再由专职的装盘帮厨整理一下,随手摆点小花点缀一二,整盘菜就会在色和形上加不少分。这样一来,各地的大酒宴订菜的单子就回大量的涌入王系酒楼来。
同样的,王家的酒楼如果在菜色和装盘上下工夫,也必将引导其他酒楼在这方面下工夫。如此,一人计短,两人计长。三人凑个诸葛亮,等到研究摆盘艺术的人越来越多。又会促进许多人去开发,去想象,可以说能形成一个良性循环。
并不是说这时候没有人去研究摆盘艺术,只是很少,可以说从三皇五帝开始,就有人在从事这个事业,但是百姓的温饱还一直没解决,所谓物质基础决定上层建筑,在没吃饱没穿暖的前提下,又有多少人能有这个闲心去静下心来欣赏这门艺术呢?整天吃了上顿就要想着下顿该用什么来填肚子的人。脑子里没有艺术的地盘,或者说,艺术,还是极少数人才有资格享受的奢侈。
现在的大唐。吃饱的问题虽然没有完全解决,这主要还是有不少州不能像建州一样拥有足够的耕牛所致,也有不少州是本来就土地不够肥沃,水少沙尘多。但是却也是不会再有人饿死了,可以说是有史以来人们生活最安定的日子。王况也相信,随着新耕种法的进一步完善和细化,随着各州水利设施的逐渐完善,随着大唐的耕牛拥有量越来越多,平均每个劳动力所能耕种的面积也会越来越大,不用几年,真真的就可以做到全天下绝大部分人都能吃饱了。
而廖小四的皇庄,如果能在两三年内拣选出高产的棉花种子来,那么借了朝廷的行政力在适合栽种的地区加以推广开来,穿暖的问题解决也是指日可待。等到那个时候,大家就会开始注重起生活的质量来,就会有人在意吃得精细不精细,穿得好看不好看。
也只有如此,整个中华大地,艺术市场这块蛋糕才有可能做大,而不像是现在这样,只有少部分人才有这个资格有这个能力去享受,文化,并不只包含了四书五经,并不只有诗词歌赋,并不只有琴棋书画的,饮食,也是一种文化。…。
所以,王况决定在房陵开个建林酒楼的分号,这个分号的主要任务就是培训,培训建林酒楼和富来客栈的厨师,所有的厨师,不管是大厨也好,帮厨也罢,全都要到房陵去培训,开个洒楼,赚钱不是主要目的,主要目的还是培训,开酒楼,说白了,就是拿食客来练手,总不能每天烹出的菜肴就那么的浪费了?而且这个练手,只是摆盘上的练手,但在口味上并不会打折扣,还是建... -->>
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