第二百三十八章：酿葡萄酒

摘下来的葡萄。

    也不知道过了多久，谢繁星见她们挑拣好六个大木盆外加三个木桶的葡萄出来。

    谢繁星见状，开始不挑拣葡萄，给这些葡萄洗净，再用布巾擦干，放一旁晾一晾。

    准备妥当之后，谢繁星让钱氏搬来几个大酒坛，洗净擦干备用。

    晾好葡萄之后，谢繁星用手捏，让果肉和果皮分离，顿时一股葡萄水果甜香的味道传来。

    捏好后装入罐子，倒入白糖，放一层葡萄，就放一层白糖上去，不用搅拌。

    “就这样酿好了葡萄酒了。”钱氏见繁星把捏碎的葡萄混合白糖装进酒坛内，装到八成满的时候，见她就把酒坛封口了之后，钱氏有些虚幻的道。

    感觉这酿葡萄酒就像是过家家一样。

    挑拣、洗、捏碎、装坛塞入白糖就完事了，这也太简单太轻松了。

    比起酿番薯酒还要省时省力。

    “婶子酿葡萄酒，当然不止这么简单了，这只是初步的酿制，就像是咱腌泡菜一样，需要一定的时间。

    刚开始的几天，需要把这盖子松开一下，透一下空气，之后就别管了，半个月到月许的时间，捞出浮在上面的葡萄皮，再用布过滤，就能够喝了。

    书上还说了，如若是想要酒香醇厚一些，咱酿制的时间久一些，启封时间长些就行了。

    后面酿葡萄酒的步骤，我会带着婶子您过一遍，过了一遍，婶子你心里头也有数了。

    日后，你在镇上直接买葡萄可以在镇上自己酿葡萄酒的。”谢繁星笑着解释的道。

    之后，随着吴氏他们不断摘着葡萄运下来，谢繁星她们就立马把这些葡萄挑拣、洗净、捏碎，开始初步酿制这葡萄酒了。

    让谢繁星稍微有些意外的是，这样上午，她们初步酿制了三百斤的葡萄酒了。

    按照以十比一放白糖下去，谢繁星让她叔买的五十斤白糖都不够他们用一天的了。

    当然了，利用葡萄酿了三百斤葡萄酒，但是出酒自然没有三百斤葡萄酒出的。

    利用葡萄酿酒出酒率大概是百分六十和七十之间。

    按照百分之六十来算的话，也能够出一百八十斤的葡萄酒出来。

    “咱山沟村后上有这么多葡萄吗？这一才一上午就摘了三百斤葡萄下来了。”谢繁星有些奇怪的道。

    “咱山沟村后山大，加上又是第一天上山摘葡萄，这摘葡萄的速度会快，数量自然是会多。

    等摘上几日之后，摘葡萄的速度和数量自然会慢下来的。

    不过，依我看，后山哪些野葡萄藤结的葡萄，怕是够咱家酿出几千斤的葡萄酒出来的。”钱氏算了算，又沉吟了一会之后道。

    “那不少了，那我的让叔下午再去一趟镇上，让他买上几百斤的白糖备用了。”谢繁星一听有些咂舌道。

    “下午我去镇上买白糖了，顺便再催催云香楼和粮店尽早给咱家送番薯来酿酒，就让你叔盯着建房和烧砖哪儿。”

    “也成。”

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