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第七十一章:提炼黄油

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她叔家搬来一张床安置在她们姐妹房中,繁雨和张氏完全可以和她们睡一间房。

    繁文直接和繁阳、繁日兄弟两人睡一块。

    至于她叔和婶子就睡之前她爹娘的房中就行了。

    这边热火朝天的从她叔家搬家,把一些零散的东西,先一样样的搬过来,只留着几件必须用的到的生活用品明儿用就行了。#......

    第71章提炼黄油,点击下一页继续阅读。

    到时候一到建房了,剩下的东西两三下就可以收拾完,就可以推到房子,重建了。

    “大姐,你还有件事没处理呢。”谢繁月等忙完之后,她想到昨儿她大姐让她挤了不少羊奶,现在还放在厨房里头,她连忙的朝她大姐问道。

    “对呢?我先去处理这些羊奶去。”谢繁星一拍自己的脑袋,有些忙完了。

    “大姐,我帮你。”今日轮到繁辰当值,她跟着她大姐身后去了厨房。

    她也有些好奇,今日她大姐这是拿羊奶干什么用,还是又要做什么好吃的东西。

    谢繁星来到厨房,查看昨儿挤出羊奶的情况。

    羊奶静置一夜使其自然分层,则会出现一些块状物,这就是凝结的乳脂。

    谢繁星见静置一夜的羊奶出现了凝结乳脂后,脸上微微的露出喜色。

    这样一来,就可以接下来下一步制作了。

    今日谢繁星打算用羊奶制作一些黄油出来。

    她把羊奶一分为二,一大部分制作黄油,一小部分制作另一种吃食。

    制作黄油重要的一步,震荡分离。

    在这儿没有其他的器具可以快速震荡分离,谢繁星把羊奶倒进一个竹筒当中,将其口密封。接着,就是不停的摇晃了。

    这个过程至少要持续半个小时才能够分离出黄油出来。

    “大姐,我来帮忙你摇晃。”一旁的谢繁辰见她大姐使劲摇晃装有羊奶的竹筒,额头上出了一层细密的汗水,看着有些累人,她上前帮忙道。

    “行,我摇一会,你摇一些,至少要持续两刻钟才行。”谢繁星的确是有些摇晃累了,她把竹筒递给繁辰道。

    如此持续了半个时辰,等谢繁星打开竹......

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    筒,见竹筒里面有大团大团的凝固物,这就是新鲜的奶油,黄油也是从这里来的。

    剩下的液体也不要倒掉,还可以喝,它其实是大家经常喝的脱脂羊奶。

    谢繁星紧接着把竹筒里头将分离出的鲜奶油装入容器中,烧一锅开水,把另一个空锅放入开水锅中,再将奶油放进去。预热之后奶油就开始融化,溶化后就分层了,上层的黄色油脂就是我们要的黄油,而下层的白色物质就是乳酪。然后继续加热,直到水分蒸发,下层物质大量减少就可以了。

    等烧的差不多了之后,谢繁星把上层绝大多数的黄油捞出,放在之前制好的小块模型器具里头,待冷却后,就会变成块状物,这就是做好的黄油。

    黄油气味芳香,营养极为丰富,许多菜放黄油下去炒,那味道极为鲜美。

    如:煎牛排、煎大虾、芝士卷、蛋糕等等。
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