第128章 端午糕点

    打糕是一件体力活，为了让冰糖水吃透在糯米饭里，使力一定要均匀，在不停地敲打过程中，不停地要翻动糯米饭。

    这加冰糖水又是一件技术活了，放多了，被打出来的糯米泥稀塌塌的，难以成型；放少了，糯米泥过硬，少甜味，很难成糕，吃起来少了独特的风味。

    一个多小时后，木槽中糯米饭，已经被打成洁白如玉的一块整体，看着就像一块未切块的豆腐，用手指轻轻一按，极富弹性。

    钱红英在旁边准备了一块一米见方的大案板，上面都抹了一层清油。

    程小麦将木槽中已经打好的糕，倒在案板上，用一根扛面棍将软糕扛薄薄一层。

    接下来，将盆中压板的绿豆粉倒在上面，用刮板刮平了，再揭起软糕，对折合在一起，用杠面棍压实。

    再将芝麻和桂花在糕上铺一层，压实。

    好吧，最后一道程序了，将糕翻一个身，将红绿丝铺上一层，同样压实。

    农家自制的蜜蒸糕做成了，不过，这么大的一块，让人怎么下嘴啊？

    别急，拿刀来，将它分格切成方块，用一张张荷叶包好。

    带着水乡荷叶香味的蜜蒸糕，那味道绝对不一般的。

    钱红英伸手拿了一块蜜蒸糕，递到郑美丽的手里，笑着说道：“美丽，快尝尝小麦做的，味道绝对比街上买的要强多了！”

    郑美丽咬了一口，只感觉糯滑可口，甜中带韧，香味浓郁，咀嚼了几下，糯而不粘，甜而不腻。

    有红豆的香味，有芝麻和桂花的香味，呃，闻着还有几分荷香，这一口吞咽了下去，仿佛有清风徐徐吹来，整个人有一种置身于水乡爽凉凉、欲乘风飞去的感觉。

    她一边吃着，一边点着头，激动地说道：“太好吃了，好喜欢这种味道！”

    的确像钱红英说的一样，这比街上买的蜜蒸糕味道，好上几倍。

    钱红英笑道：“咯蜜蒸糕做法，就如包粽子一样，你想吃什么口味，就在里面加什么。”

    “不过，不管加什么，不要太杂，要清丝，好看。”

    “太杂了，反而会破坏了口味！”

    这个时候，程小麦又开始收拾着要做绿豆糕了。

    做绿豆糕的过程，大致和蜜蒸糕差不多。

    将蒸熟的绿豆倒在木槽里，加上熬熟了的芝麻油、牛奶、薄荷汁、桂花蜜，搅拌，敲打，一直将绿敲打成泥后，再倒到案板上。

    这时，钱红英端来一盆黑枣肉，放在案板上，笑着朝郑美丽说道：“美丽，来，妈教你做绿豆糕！”

    “好呀，谢谢妈！”一听自己也可以做绿豆糕，郑美丽欢喜的不得了。

    钱红英从案板上捏下一撮绿豆泥，双手拍平了，捏成小碗状，从一旁的盆中拿了一颗黑枣肉，塞在里面，收田搓圆了，放在一边。

    郑美丽学着钱红英的样子，也捏了一块绿豆泥，拍平捏成小碗状，放上黑枣肉，搓圆了，放到一边，问：“妈，这就做好了？”

    钱红英笑道：“没有，最后一道手续让小麦做！”

    只见程小麦拿来一个印模，上面有六个印孙，他在每个印孔里放了一些红绿丝，再将老妈和郑美丽做的绿豆泥，放进印孔内压实，用刮板刮平后，翻过身来，往旁铺了油纸的竹匾上轻轻一拍，六块六角型、中间带有红绿丝印花的绿豆糕，整整齐齐的出现在了油纸上。

    光看那颜色，就能够诱人流出口水来。

    “哇，好漂亮！”

    郑美丽惊呼一声，伸手拿了一块，放进了嘴里。

    清凉，爽口，口味清香，绵软不粘牙。

    她不由得再次惊呼了一声：“哎哟，好吃，好好吃的哎！”

    听了郑美丽又娇又糯的声音，钱红英的爱心再次泛滥成灾：

    “喜欢吃就好啊，美丽哎，什么时候想吃，就叫小麦给你做！”