第134章 葡萄酒

    第一百三十四章 葡萄酒

    “这没什么！”王梓抖抖肩膀把大黑的手抖下去，手一挥，往回走，“走，咱带上糖，去把酒酿上。”

    大黑也不以为意，收回安慰的手手跟着崽崽的脚步，酿酒去。

    “果然，已经差不多了。”走到目的地，王梓上前检查了一番摆放整齐酒坛的葡萄。

    “洗手洗手！”王梓急吼吼的，这还是自己第一次动手酿酒，在所难免有点小激动。

    大黑亦步亦趋，跟着也把手仔细搓洗好多遍，待会儿好帮忙，不然那么多葡萄，一个人得弄多久？

    “来来来，跟着我学！”王梓站在一坛子前，示意大黑弄另一坛子。

    可不能让两人弄一坛子酒，那不得坏菜了？别问为什么，问就是这是传统问题，就像点豆花不能两人点一锅一样一样的。

    两人就位，其他人听到招呼声，也全都迅速围过来观望学习。

    “像这样！”王梓把手晾干，这才拿起葡萄，然后上手就是一顿捏，现场那个汁水四溅哟，红红绿绿的，残忍得很。

    王梓越捏越上瘾，这活动还挺解压。

    等坛子底铺上浅浅一层葡萄了，王梓就又开口教学，“这样就可以撒一层白糖进去，一层葡萄一层糖。”

    这还是王梓老妈亲手教学的，据说酿的酒可好喝了，甜滋滋的。

    “咱糖不多，一次少放些。”王梓瞄了一眼自家那小块块儿的糖，用力放真心够呛。

    用力将糖捏碎，均匀撒上一层。王梓身体力行，很厚层葡萄配薄薄一层糖，估摸着三七开的样子。

    就这么着来了好几层，等到坛子装了七成满，王梓就喊停了，“就这么多，不能再装了。”

    “然后呢？”大黑应声停下捏葡萄的手，他还以为要装满呢。

    均匀撒上最后一层糖，王梓这才开口，“没然后了，是不是挺简单的。”

    大黑点头，也给自己那坛子也来个结尾。

    “对，还得找个东西盖上，不能用本来的盖子。”看王梓左顾右盼找盖儿，围观群众也纷纷开始找。

    小草推了推啃着番茄的小白，“这行不？”

    “小心点，别把那布弄脏了！”小草看着嘴巴吃个不停的小白，头都大了。

    “行行行，帮我用开水洗洗干净，用火烤烤干。”王梓觉得自己之前闲溜达，都没想起这茬儿来，不然早就提前准备好了，也不用现在抓瞎。

    等了没一会儿，葡萄酒坛子就被盖上好几层棉布了，王梓这才指挥着，“找几个人先搬去阴凉处发酵去。”

    “最开始每天一早一晚，要用干净的竹棒棒搅拌，把面上浮起来的葡萄皮按下去，充分浸泡。”王梓比划了一下坛子。

    又想了想道，“大概需要十五天左右，所有葡萄皮都会上浮到最上面，而且颜色变浅。”

    “那时候就可以把葡萄皮捞出来，把酒用干净的几层布过滤出来。”王梓指了指棉布，示意要用这种方法清洗过的。

    “之后直接盖上坛盖，坛沿掺上水就行，后面二十天每天掀开坛盖透透气就行，注意别把水带进去了。”王梓指了指原本的坛盖，又指了指坛沿。

    没错王梓挑了半天，选中的就是自家那酸菜坛子同款，密封性杠杠的。

    “那个时候，基本就已经酿好了，应该明显能闻到酒味。”王梓想了想当时自己老妈的操作，“到时候你们肯定就知道了，如果喜欢可以尝尝。”

    大河正端着碗吃酸汤饺子，看到都结束了，也盖上了，这时候才敢上前去，然后随手一指，“这事儿就交给你……小白你来负责搅拌，每天完成后再去织布队。”

    “啊？哦。”小白人在吃着饭，事儿从天上来。

    “还有，那谁？”大河又随手一指，“就阿红，你负责以后酿酒的事儿，有问题就去请教阿梓去。”

    “哈？”正啃肉干的阿红表示我也不会啊！“那我找几个人帮我？”

    “随你，等白糖跟上了，你就看着酿，先来这么二十坛。”大河瞄了眼剩下的葡萄，这也不太废葡萄，糖节约点也还好... -->>
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