第一百四十一章 制作米酒

这种酒越放酒味越淡，甜味多些，很滋补。”

    “我们这叫月子酒，专门为新媳妇做的，等产后炖鸡放一些黄酒！”

    王小野看得众网友纷纷发弹幕讨论，不由得笑道，“现在主播要去商铺买一点酒曲。”

    “酒曲是什么？”又是一条彩色弹幕。

    “酒曲又叫酒粬，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。”

    “嗯，这位网友解释的很全面，曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。”王小野耐心解释道，“酒曲是制作酒的灵魂，不加酒曲的话，你泡好的米就会变成霉米。”

    说话之间，王小野已经走到了牛爷爷的店铺。

    “牛爷爷早啊！”王小野笑呵呵地跟正在摆摊的牛爷爷打了声招呼，随手拿起摊上的小玩意儿看了一眼。

    “来得这么早！”牛爷爷淡淡瞥了他一眼，又低头继续摆放手中的物品。

    “我来买几包酒曲。”王小野自行选了几包酒曲，拿出两张百元大钞放在他的柜台上，“不用找了哈，留着买点好吃的。”

    “你个臭小子，花钱也没有一点节制。”牛爷爷说着，就将多余的100块钱往王小野的怀里塞，“拿走，存着娶媳妇。”

    “唉唉唉，我有事，急着回去。”王小野身形一闪，没有接过那100块钱，冲牛爷爷招了招手，快速往家里跑去。

    “这孩子……”牛爷爷脸上露出了慈祥的笑容，无奈地摇了摇头，却将那两张百元钞票小心翼翼的放入一本古旧的书籍里。

    “虽然不知道是不是段子，但是教育意义很大，充满了社会正能量！（点赞）”

    “社会在变，人也在变，但是善良的心永远都不会变，为主播点赞！”

    【七夕蛤蟆送出了一束鲜花！】

    “嘿嘿嘿，牛爷爷从小就待我很好，现在主播手头宽裕了，能帮助就帮助一些。”王小野憨厚地摸了摸后脑勺，露出了十分淳朴的笑容。

    “好了，废话不多说，制作米酒，走一波！”王小野兴致勃勃地回家，将材料准备好，他拿出家里原本的糯米倒在一个干净的盆子里，然后往里面舀了几碗冷水。

    “制作米酒的原材料很简单，只需要一些糯米，酒曲以及凉开水就行。”王小野把各种器具洗干净放在灶台上。

    “这些糯米必须被浸泡五个钟头，所以等待的过程可能有点无聊。”王小野事先提醒网友，然而直播间的人数却只增不少。

    王小野拿出一块干净的白布，放在水里洗了洗，然后盖在盆子上，把其密封起来，大约等了四个多钟头，他扯点白布，一户米香味扑鼻而来。

    王小野在锅里生火，将盆子里的糯米全部倒进锅里直至蒸熟。

    “就跟平时煮饭一样，把水分煮干即可。”王小野时不时地解释一句，转身从一旁的木架子上拿出簸箕，拿刷子将其刷洗了一遍，锅里很快沸腾，蒸汽将锅盖顶了起来，王小野一把揭开锅盖，一股热腾腾的白烟只往上冲，模糊了他的视线。

    “嗯……香！”王小野忍不住冒了一句，他拿出木制的勺子舀了一勺白糯米，色泽鲜美，即便隔着屏幕，众网友也能看清楚每一粒米上的晶莹剔透的细小水珠。

    王小野直接将锅从灶台上端了出来，将里面香喷喷的白色糯米全部倒进了簸箕里。

    “外面阳光正好，我现在要把这些白色糯米拿到外面晒半个时辰。”王小野端着簸箕，走到外面，把簸箕放在院子里的石台上。

    院子里皂荚树的树叶打着旋儿一片一片的落下来，传来一股清新的淡香。

    王小野闲来无聊，返回至厨房里，将酒曲倒进盆里，又和了一碗凉白开，将其搅拌均匀。