第十章 先拿鸡爪练练手（上）

    大宋清欢正文卷第十章先拿鸡爪练练手姚欢靠在沈宅和王婆婆宅子之间的夯土墙边，觉得自己又看到了一番奇景。

    王婆婆躬着腰，一脸宠溺地给猫儿们喂吃的。

    在北宋见到猫奴不稀奇，稀奇的是，这位猫奴去取来喂猫的，竟然是白花花一兜子鸡爪！

    有赖于老天分配给穿越者一个厨神姨母，姚欢昨天饱餐了两顿纯血KFC，今日早饭亦吃得不少。

    但此刻一见鸡爪，虽然是生的，她也是口腔里一酸，舌尖又开始分泌丰盈的唾液来。

    在她姚欢的美食名单上，若鸡爪排第二，小龙虾不敢称第一。

    红烧鸡爪，豆豉鸡爪，虎皮鸡爪，糟卤鸡爪，麻辣鸡爪，可乐鸡爪……统统是她的舌尖良伴，而她最拿手的，是一道酸辣柠檬鸡爪。

    鸡爪两斤洗净，大号不锈钢锅子加满水，投入八角、桂皮、老姜片、茴香，沸腾后倒入鸡爪，淋黄酒三大勺，煮至鸡爪皮开骨凸，用漏勺捞起，迅速浸入装了冰块的脸盆中。如此冰火之间，不仅鸡爪Q弹有嚼劲，而且鸡爪的大骨与趾骨很容易分离出来，是为拆骨凤爪。

    然后，另置玻璃大碗，码放好拆骨鸡爪，倒入纯净水、生抽、浙醋、新鲜红辣椒碎末、紫皮洋葱碎末、大蒜蓉、香菜末、白砂糖，最后铺上鲜切柠檬片，蒙上保鲜膜，在冰箱冷藏室放一个晚上，次日中午取出食用，就着冰啤酒，堪称夏日治愈系神菜！

    可是在北宋，这么好的食材，竟是喂猫的么？

    明明就连猪下水，都在平民阶层里很有市场的啊。

    姚欢压了压口水，一边也“咪呜咪呜”地逗着猫儿们，一边拿了闲聊的语气，与王婆婆道：“婆婆这鸡脚何处买来？”

    王婆婆乃巷子里出了名的高龄猫奴一枚，现下全心扑在猫主子身上，话痨习性便收去了几分，只“咳”了声，向姚欢道：“鸡皮尚有些油水，鸡脚管不得半分饱，吃了又会劳碌命，谁要吃来？何须拿铜板买，谁家杀了小公鸡，去讨便是。或者起得早些，去市里菜铺讨，不过讨不得几副。”

    姚欢反应过来，是了，北宋这个时代，城市周边有大面积养猪养鹌鹑食用的，但集中供肉用的养鸡场，还没有吧。养斗鸡赌博的，估计倒不少。家中养鸡，则主要为了吃蛋，或者拿鸡蛋换钱。加之听王婆婆的意思，人们认为吃鸡脚会命衰，这鸡爪子自然只能喂流浪猫了。

    不过，事在人为，姚欢脑子里渐渐成型的一些念头，还是让她颇想一试。

    这日，姨母沈馥之在临近傍晚时回到家，见外甥女顶着肿脑壳，神采奕奕地坐在院中看虾看花，更放心了些。

    美团从灶间钻出来汇报，说曾府的管事亲自出来，客客气气地接了拜帖。

    沈馥之饮一口美团端来的杏子饮，摇着团扇轻笑道：“这几日，不知曾枢相怎生训斥他长子长媳呢。不过此事确须快些，万莫因了稍许耽搁，苏家二郎便也启程去了南蛮之地。”

    姚欢见姨母心情不错，乖巧附和几句，回房拿来姨父那阙抄来的《小院朱扉开一扇》。

    美团机灵，忙也搭车禀道：“二娘，姑爷送来一扇羊肉。”

    沈馥之脸上笑容一僵，颊边布了阴云，接过那词笺匆匆读过，眼神越发冷冽。

    “酸词艳语，怎不拿去燕馆勾栏给角妓粉头们唱去，谁不知道，他国子监蔡学正给青楼女子写词的劲头，比平日里训导起监生来还大。”

    沈馥之说完，将词笺揉作一团，仍在地上，又向美团道：“不过羊肉自是好东西，今晚便煮了，浸入那锅老卤缸中，明日吾等吃软羊汤饼。”

    美团似已习惯这个剧本，柔柔地“哎”了一声，附身拾起纸团，返身往灶间去，继续干活。

    这面憨心灵的小婢子知道，羊肉当然不能扔出去，但二姑爷每回送来的词笺，更是要收好的。

    沈馥之瞟见姚欢眼中不知所措的局促，面色即刻又柔和下来，沉沉道：“情事里，覆水难收的道理，与强扭的瓜不甜，是一样的。我与你姨父，夫妻缘分已尽，他仍如此执念，徒惹周... -->>
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