第569章 围剿

p;光是冰粉的种类，就让客人们目接不暇。不仅有水果冰粉、红糖冰粉、还有糍粑冰粉等等，一下就“俘获”了食客们的味蕾。

    冰粉这样的甜品不仅可以解辣，更是让客人们的用餐体验提升了无数倍。

    在口碑相传后，不少【嘻小羊】的客人就是专门为了冰粉这道甜品而来。

    毕竟除了云贵川三省，其它地区的食客们对冰粉可是新鲜感十足。

    而消费满两百送配菜一份就更厉害了，【嘻小羊】把所有配菜做成了一个转盘，让食客们现场抽奖。运气好的话直接送一盘羊肉。

    这操作不仅增加了趣味性，更是让食客们对玩转盘乐此不疲。

    送盘菜倒没什么，关键是这个过程十分刺激。尤其是【嘻小羊】又很多「小肥羊」没有的菜式。

    这些招儿，已经可以让「小肥羊」疲于应付。

    而【嘻小羊】最厉害的优势，就在于其门店推出的会员系统。

    在管理软件的帮助下，客户充值成为会员后，后面几次消费直接就被锁定在了【嘻小羊】这里。

    同时，会员还能享受限定优惠及生日大派送的特殊服务。

    最关键的是，【嘻小羊】会员体系数据共享，会员卡在全市20多家门店皆可通用。

    甚至在全国各地门店，都可以凭借会员卡享受特定优惠。

    走到哪儿，吃到哪儿，有足够多的门店网点，自然就让会员卡变得越来越有价值。

    这个功能，对于食客们来说才是最有吸引力的。

    【嘻小羊】此刻20多家门店，几乎覆盖整个魔都，这对于食客们办会员卡的积极性是个很大的促动效应。

    而这个强大的优势，是「小肥羊」目前无论如何都做不到的。

    他们没有管理软件，门店没有会员系统，自然也就没有数据共享，又怎么可能说服客户充值呢。

    没有对比就没有伤害，人家食客们与其在「小肥羊」你这充值，还不如去隔壁【嘻小羊】家办会员卡划算。

    就在这全方位的差异化打击下，「小肥羊」的生意是一天不如一天。

    从客观上来讲，陆泽推进加速开店，在魔都一口气开了二十余家门店，瞬间就把市场弄到了饱和状态。

    国内经济虽然不断在上升，但老百姓的荷包鼓起来也需要个过程。

    这就导致了进入千禧时代后的这么两三年内，老百姓下馆子的频率还是很有限的。

    【嘻小羊】20多家门店，足够满足大部分魔都人民下馆子刷火锅的需求。

    这相当于极限操作，用高压围剿态势，把「小肥羊」的流量彻底给摊薄吸走，分流到【嘻小羊】遍布魔都的各家门店去。

    如果不这么做，总有客人不愿意排队，会跑去「小肥羊」吃饭。

    现在好了，不仅不需要跑去「小肥羊」，在你家附近就有了【嘻小羊】门店可供选择。

    按照魔都目前的主要城区范围和【嘻小羊】的门店布局，基本上可以吸走90%多的客流。

    能漏去「小肥羊」的客人，是少之又少。

    不过这对于【嘻小羊】的运营也是一种极大的压力。因为必须靠服务和促销拉动客人的消费频次，才能让各家门店不至于冷场。

    一下开张这么多门店，属于超纲发挥。原本魔都人民的火锅需求，还不足以支撑如此多的火锅店生意。

    只能说为了围剿「小肥羊」，陆泽是真舍得下血本，这纯属是“杀敌一千，自损八百”的做法。

    一旦「小肥羊」被干死，留下的市场空白也不足以让【嘻小羊】的各大门店人满为患。

    【嘻小羊】可能需要在一个很低的利润水平，才能吸引更多的客人，至少要坚持个一年半载的才能渐渐恢复价格。

    必须等大家更有钱些，下馆子更常态化些，魔都的这些【嘻小羊】火锅店才能回归正常运营。

    这等操作，如果不是为了围剿「小肥羊」，陆泽是无论如何都不会做这样的选择。

    可商业竞争就是充满了各种血腥，容不得半点仁慈。

    打价格战，做补贴，宁可亏损也要把竞争对手搞死，在商界可太正常了。

    他要是不遏制「小肥羊」的发展，以人家目前的招商加盟模式，在开店速度上来讲，【嘻小羊】还真不好比。