第六十三章 青菜豆腐保平安

bsp;  砂锅里的菜肴“咕嘟咕嘟”冒着水泡，热气蒸腾，香味缭绕；豆腐炖得松软，青菜都快烂了。

    菊花急忙夹了些炭出来，把火弄得小些——青菜烂了可不好，都没营养了。

    “嗳哟！这味儿香。我尝尝——”郑长河呵呵笑着搛了一筷子青菜塞进嘴巴——“嗯，好吃。嗳哟！青菜豆腐也烧出这个味儿。闺女，你真有本事哩。”

    说完他拿勺子舀了一大勺放进碗里，和着玉米糊糊一起，吃了起来。

    青木也道：“好香哩！”

    杨氏更是佩服不已——她煮了几十年的饭，虽然不难吃，免不了都一个味儿；这闺女一个菜一个味，也没见她做啥好东西，都是些家里常见的，偏偏做出来味儿就是不一样——吃了舒坦！

    菊花微笑着，想那青菜豆渣的味道会更好哩。这油渣还是留着吧，反正过不了几天怕是就要做豆腐、杀猪过年了，到时用来烧豆渣吃。

    那豆渣因冬天里温度低，发霉比较慢。可她记得前世里她的母亲是将装豆渣的箩筐用件旧袄子盖严实了，放在大锅里，在灶洞里添上一把火，每天加温一次，上霉就快了。庄稼人通常都有一套自己的生活经验，用起来反而比后来那些公式化的流程要见效的多。

    青木吃完一碗玉米糊，头上冒了一层细汗，他问菊花道：“还有青菜么？明儿早上照这样儿做一锅，我带去把夫子尝尝，好不？”

    杨氏忙道：“有，有好几棵哩。先一茬黄心菜快吃完了，我就把剩下的全砍回来了，堆在地窖里。一会儿把菜洗好，明早炒炒装上就是了。拿到夫子那，你帮着夫子用炉子炖熟——省得他们读书人不会弄，烧坏了。”

    青木忙点头答应了。

    菊花说道：“这菜全靠猪油渣吊味儿，不然味道就平常了。”

    郑长河也吃得冒汗道：“要是放上些辣椒，那味儿不更好？吃了身上也暖和。”

    菊花道：“爹，这黄心菜味儿甜，跟橡子豆腐一起烧也鲜的很。要是放辣子的话，这鲜甜的味儿都叫辣子盖住了。明儿我光烧一锅豆腐，用辣子烧出来把你吃，那个辣一些就不要紧了。”

    杨氏白了他一眼道：“这天虽然冷的很，咱们晚上又喜欢窝在火桶里闲话，再吃多了辣子火气更大了。”她想说火气大屙不下来屎，想想正在吃饭哩，便把这话吞了回去。

    郑长河抹抹嘴，笑道：“咱听了菊花的话，把那块荒地开出来做了菜园子，还真派了大用场。光辣白菜就腌了两大缸，还有那么些存在地窖里；黄心菜也一直吃。赵三上午还来砍了几棵回去哩——他家的早就吃完了。他说要是早晓得多撒些草灰，能耐寒的话，也跟咱们似的种第二茬了。”

    杨氏瞧着青木和菊花道：“还不是这俩娃喜欢捣腾。整天把草灰往地里撒，又盖稻草，晚上盖白天掀，也不嫌麻烦。种完菠菜种芫荽，又种黄心菜。我还想着肯定不得活，哪晓得还真长起来了。”

    青木道：“就刚出苗那会子要小心护着，真长大了也不怕了——这菜本就不怕冷的。”

    他跟菊花相视而笑。刚撒完种的那几天，他俩不仅撒了草灰，还扯了好些稻草盖在上面，浇水也是用井水来浇的，护得跟什么似的。

    菊花笑眯眯地靠在娘的身上，想着那会儿跟哥哥种这菜，也是费了些功夫的。她当时想着，这些菜本来就是能过冬的，只要小心呵护就好了。

    她印象中上辈子小时候，过年吃年夜饭时，她母亲就扯了好些菠菜和芫荽回来——那时外面可是在下大雪呢。她说大年三十晚上，吃些绿色的菜有好处，也不管那三十晚上不能吃菠菜的习俗——人说三十晚上吃了菠菜，则来年一年都跌跌碰碰的，不顺利。

    所以，她就奇怪了，以前经常看书上说好多地方冬天没青菜，她可是有从大雪地里砍青菜的经历，寒风凛冽中挖胡萝卜回来喂猪也是常有的事。想来是那些地方格外冷。

    搞反季节蔬菜成本大，没条件，也没必要——又不是没菜吃，就是种出夏天的黄瓜又卖把哪个？

    再说了，那些大棚里长出的菜，到底味儿变了——老天爷让你这个季节长，你偏要违反自然规律，自以为得计，殊不知种出来的早已不是原来的东西了——味儿要差许多。这跟“南橘北枳”一个理儿！冬天里有这几种菜也够了。

    虽然新买的地不能开垦，但郑长河还是抽空把地分成一块一块的，挖出地沟，安排好哪块地先开出来种山芋，哪块种玉米。于是，在家的时候就少了。<】</br>