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第三十三章 面包

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    接着,嘉一又用同样的方法揉了一团全麦面粉,就是黑面包。烫面,放凉,加老面,油,盐一起揉,当然是加里揉。烫过面后嘉一才发现刚刚老面全都被放到白面里面去了,只好揪了一块白面的面团,加到黑面粉里面。反正酵母可以自我繁殖,大不了多发一会就好了,大概吧。

    面团准备好了以后,他又准备了一些豆子,放到锅里煮。干吃面包有点单调了,而且也没有果酱花生酱啥的,连黄豆酱都没有。

    等到豆子煮烂以后,捞出来晾凉。这个时候已经过了一个多小时了。这时候已经过了中午了,幸好大家不等嘉一的面包当午餐,否则就直接变晚餐了。

    检查了一下发酵的面团,用手指按下去已经挺柔软了,戳开里面也能看到明显的孔洞了。他把面团都拿出来,揉了几下,排下气,然后分割成拳头大小。将分割好的面团拍扁,中间加入一些豆子,又揉了几下,让豆子的分布相对均匀。

    他还拿了几块面团,搓成长条,一黑一白,像油条一样绞在一起,做了一个黑白配。

    所有的东西都做好,有放在盆里,继续发酵。

    又过了约一个小时,嘉一不知道什么时候才算发酵好,只好让它多发酵一会儿,时间少了会硬,时间久了不过多发酵一些气体出来,应该没有什么影响。

    这时候,面团已经膨胀了许多,看起来有超过原始的两倍大小,还能闻到一股酒香味,大概是是发酵过程中产生了酒精吧,也不知道是好是坏。

    嘉一从面团上面揪了一块下来,留着作为老面,下次做面包用。

    艾丽卡升起了烤炉,这个烤炉,是加里自己砌的,用的是干燥的泥土。炉膛分为两个室,下面的烧火,上面的是烤箱,连接的部分中间是个碗口大的洞,方便下面的热力上来,四周可以放东西进去烤。

    烤炉并不算大,嘉一准备的材料也比较多,一次烤不完。底下的火起来后,他先把白面放了进去。小火开始慢慢的烤。

    慢火烤了约20分钟后,面包的香味慢慢的出来了。嘉一一直盯着火,见到表面已经开始变成焦黄色了,赶紧打开炉门,顿时,一股浓郁的面包香味铺面而来,还带着有一股微焦的香气。

    旁边的唐娜和艾丽卡闻到后,简直惊呆了,从来没有闻到过这么香的味道,这种香味,恐怕国王吃的也不过如此了吧。如果是在漫画或者星爷的电影里面,面包上面一定发出了金黄色的光芒,唐娜和艾丽卡一定会感觉自己置身在一望无际的麦海里面,无数的白面夹杂着香味往自己身上冲。

    唐娜忍不住拿起一个面包,刚出炉的面包正烫着呢,唐娜忍不住颠来倒去的换手,嘴里叫着;“哎吆,好烫,好烫。”

    艾丽卡见了,赶紧把她手里的面包拿过来,她的手上长满了老茧,虽然也感觉烫手,但是还能忍得住。她撕开面包,只见面包绵密松软,外层有点微焦,形成了一层硬壳,但是并不厚。

    她把其中一半面包分成两块递给了唐娜和嘉一,唐娜忍不住咬了一口,眼睛都闭上了,一副陶醉的模样。
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