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第四十七章 圆山游(二)

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浆,加上这圆山的溪水煮开,滤去豆渣,然后大锅用卤水点了压榨好放那里的,下面放个蜂窝煤炉子温着,客人来了老板只要盛上来就行了,据说这圆山上的豆花都是有秘诀的,能在窖(gao)水里越煮越嫩。

    果然,她们叫了才没两分钟,热情的老板就把豆花和蘸水端上桌,还附赠了一碟红油泡菜。所谓的蘸水,就是把辣椒剪成段,加适量花椒,八角,微火炒出糊香,盛出来,再把芝麻炒熟,放炒好的辣椒里,放到石碓(dui四声)窝里舂烂成辣椒面,把蒜捣成蒜泥,用热的菜籽油把做好的辣椒面炸成红油辣子,加入蒜泥,盐,酱油,吃的时候用小碟子盛出,再撒点葱花,那简直是香味扑鼻。

    叫老板上了三碗饭,轻轻夹起一块豆花,洁白如雪,绵而不老,这家的豆花压榨的刚刚好,很嫩,但又不至于夹不起来,或者一夹就碎,很多店家一味追求豆花的嫩,就在压榨的时候没下力,端上的豆花嫩是嫩了,但夹不起来,甚至在装碗的时候就碎了。但如果榨老了,那吃在嘴里就柴,甚至会带着卤水的咸涩味。

    放蘸水里一滚,洁白的豆花上面就滚上了辣椒油的暗红色,放嘴里一尝,嫩而不溏,豆子的清香,辣椒的糊香,菜籽油的焦香,加淡淡葱蒜的香味,嗯,就一个词,好吃!喝一口窖水,清香回甜,没有卤水的涩味,看来这圆山的豆花是名不虚传呢,随便找一家都这么好吃,等下次和家人一起的时候再重新找一家试试看!

    各自的一碗吃完,三人是意犹未尽,又各叫了一碗,这才算满意,结了帐,都觉得有点小贵,以前听老妈他们说,前几年圆山上的豆花五块钱一个人,白饭和蘸水都不收钱,随便吃。现在他们都卖到豆花五块钱一碗,蘸水一块钱一个人,白饭随便吃了。不过想想未来,豆花还是五块一碗,但那碗的体积只有现在的一半,蘸水也是五块一份,每人米饭一块,都不给随便吃了,从侧面论证了一番物价是在随时上涨的。不过千金难买心头好,吃的满意,谁还在乎这么小贵一点呢,又不是天天来吃。

    三人出来继续往上爬,不过这下的速度可比上午要慢多了,这么几十米的高度,虽说山路曲折,但也花了她们半个多小时,才到了白云寺。白云寺占地面积广,基本独占整个圆山山顶,显得恢宏壮观。这里寺周枫树蔽空,红墙围绕,伟殿崇宏,金碧生辉,香烟袅袅,磬声频传。该寺坐西向东,朝迎旭日,晚送落霞。站在寺外的广场,远远地可以看着兰江和清江交汇的l市全景,在白云寺外面拍照留念,收拾好相机,几人才举步进了这座据说很灵验的寺庙。

    整个寺庙系典型的庭院建筑,一院一景,层层深入,蔚为壮观。寺内正殿有四重,依山而建,一重比一重高,显雄伟自然。她们三人也不懂有什么规矩,只知道见菩萨就烧香,然后拜拜,出来的时候她们基本上是没看到多少庙里的风景,因为她们光拜拜磕头就磕的头晕眼花,唯一的感官就是房屋修的那叫一个雕梁画栋,寺庙里有很多古树,给人一种“曲径通幽处,禅房花木深”的感觉,当太阳照着房顶的琉璃瓦时,整个寺庙都显得金碧辉煌,磅礴大气。

    看时间还早,她们决定从后山下去,可以看不同的风景,重要的是圆山的后山山脚处有一大片的梨园,这个时候正是水晶梨成熟的时候,圆山水晶梨个大皮薄味甜核小汁水多,是圆山三大名物之外的又一特产,为什么味道如此之好的梨子却排不上第四名物呢?原因就是这梨园虽大,但是产量小,梨园的老板有时候还爱大批量的卖往外地,本地人经常都买不到就卖完了。这次来,她们想去碰碰运气,看能不能买点带回家。

    到那才发现,有这种想法的不止她们几个,偌大的梨园,里面有好些人,大家都在摘梨子,问了好几个人以后才知道,她们也赶巧了,人家承包商正找人来准备把梨子摘去卖呢,还有少部分的人是像她们一样准备来买回家的,结果人老板忙着,就让他们自己摘,只要不把树枝给人折了,随便你摘,最后去称重就可以了。

    这简直是个福音啊,她们三赶紧一人找了个框子,寻了个没人的地儿,把框子往地上一放,一人一棵树,这梨树高的就那么两米多,站在地上就可以摘到。不过她们才看不上这种容易摘到的,她们只找着树顶太阳晒得到而且还又大又沉梨子摘,这种梨子又甜又脆,味道最好,摘了两三个,把梨子放地上的框子中,又去摘。一株梨树上就长几个这样的梨,碍于她们有限的体力,那当然得精挑细选,如果搬回家后才发现不好吃,那不是浪费人力财力么。向小萱左右扫视一圈,没有人,好机会,揪下一个,在衣服上擦擦,就开始啃,水多,还甜,不愧她爬到树上来摘,蔡健雅她们看小萱吃的香,也赶忙效仿,啃完梨,又摘了会儿,大家才拖着框子去找老板付钱。
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