三十七 准备出发（加更求票）

净，再拿菜刀刮，等水开了，正好将猪头清洗一番，再还一锅水，将两个猪头煮上。加上花椒、大料、酱油、盐和味精。

    等猪头煮好了，已经下午一点多了，剔肉，剁碎，再用花椒和葱花将碎肉炒炒，江敏炒的火候很大，这样弄出来的猪头焖子才好吃，更香，炒好了，再用买来的干豆腐压实。等明天早上，就可以成型了。

    晚上的时候，罗祥来了，还拎了两条大草鱼，说是赶集的时候，在集市上买的，县里有好几个大水库，产的鲤鱼、草鱼都很好，而且偶尔还能碰到个头大的，就好像今天，罗祥手里拎着的两条鱼，每一条都得有七八斤重，本来是要分给江家一条的，可是看到江敏在这里，就把两条都留下来，顺便在这里蹭饭。

    炖大鱼真的很难，不能用油煎，这会影响味道的。一般的做法是用猪油和葱花爆锅，然后加汤，在汤里放入大酱，再将大鱼切成块，放到锅里，等鱼好了，再下粉条，就成了。江敏将一条大鱼剁成块儿，用传统的方法做了。不过，在细节的出来上，江敏很有经验，农村有这样一种说法，千炖豆腐万炖鱼的说法，鱼要炖的时间久一点才好吃，才会入味儿。江敏还有一个窍门就是，汤不要留太多，那样的话，鱼的味道也不会很好。

    江敏的心情更好了，因为意外多了一条大鱼，这可以让她做很多的鱼饼，上次的反响就不错，做一些明天拿出去卖多好！因为临时起意，所以梁二珍又去为女儿买了做鱼饼用的豆腐。

    江家的晚餐又变成了男人们的大聚会，来了一位人，江恒水就想起了他的其他兄弟们，梁二珍当然不会阻止丈夫，那是他获得快乐的方式，于是，江敏的老姨夫陈军、小舅梁永祥，还有邻单家大叔都来了。至于女人们，是可以不用邀请的，虽然这样，梁二珍还是让女儿端了点菜送到老姨和小舅家。

    江敏做好了鱼饼之后，被通知还要来一些人，马上张罗其他饭菜了。鸡蛋炒大葱，油炸土豆条，又切了一个萝卜，用白糖，家里的辣椒酱，醋和盐等调料拌了一个清爽一些的菜，这样也就可以了，虽然种类不多，但是数量绝对够了，更何况以江敏的经验来看，男人们开始喝酒之后，饭菜吃的就少了。

    男人们喝完了酒，已经很晚了，江敏又跟着嫂子收拾厨房，一直到很晚才睡下。第二天，江敏早早的就起来了，先看看自己压好的猪头焖子，啊！非常成功，把边边角角那些卖相不佳的地方切掉，顺便尝尝味道，很好，至少方圆百米之内的主妇没有一个有她做的好。

    趁着天还早，江敏骑着车子急匆匆的回家了，她昨天只带了几个方便袋来，她今天得把剩下的拿来，不然猪头焖子和鱼饼都得用黄纸包，对于江敏来说，与其花钱去买纸，还不如回去拿呢！虽然骑车回去有些累，但是现在挣钱不易啊！

    初春的早上还很冷，江敏急匆匆的骑着车子回家，再返回，弄了一身的汗，紧接着吃了一口饭，就将要卖的东西都装进一个白色的箱子里，这个箱子从别人家借来的，在夏天的时候，用来卖冰棍儿。白色的箱子上还写着‘奶油冰棍’，老天作证，冰棍儿里绝对没有奶油，如有发现，纯属做梦！

    江敏留下了三分之一的鱼饼和猪头焖子，这些是要送给亲戚的，上次已经答应人家了，剩下用白色的棉布包好，放进箱子里，让梁二珍抱着箱子，江敏骑着车子驮着老妈兴冲冲的出发了。心里想着，反正东西成本不高，卖不掉的话，就留在二月二的时候送人情好了。（）