第二十一章 余有恒先生

    1，

    余有恒先生大约三十许人，手上的戒指代表他也已经成家立业，但这丝毫没有使我与他的交谈产生代沟，我还蛮喜欢和他聊天的，尤其是在这种燕子和赵宇哲面对面使画面十分尴尬的时候，可以很好地转移二人的注意力。

    “呀，这咖啡，得老贵啊。”余有恒先生细细地呷了一口“死亡之愿（Death wish）”

    “余先生家里也买咖啡豆吗？”

    “我也是开咖啡店的。”

    “哦？”

    他的话让我们三人都感到惊讶，开咖啡店的老板居然跑到别家店去喝咖啡？

    余有恒先生似乎看出了我们表情中夹杂着的疑惑，无奈地笑了笑。

    “我的店是窗口店，没有位置给客人坐着，就开在市中心西街那里，我来你们家喝了这么多次也能喝得出来，我们两家用的豆子是差不多的。”

    我思考着他的话，从语气听来是十分真诚的，但仅凭喝几次就能断定两家完全不同的咖啡店用的是品质相同的豆子，这还是不简单的。

    更重要的是，我这里的阿拉比卡咖啡使用的是两种烘焙程度不同的豆子拼配而成的，这是我从以前打工过的咖啡店老板那里学来的，这样一来咖啡的口感会更加丰富，而且由于每一份咖啡粉中两种豆子的比例不同，所以严格来说，我这里的每一杯咖啡都是独一无二的。

    我也曾经尝试过用罗布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆拼配，比例大概是1：:32，但即便罗布斯塔咖啡豆的量如此至少，也能够在风味上完全改变阿拉比卡的味道。（注：纯罗布斯塔咖啡豆几乎无法作为饮品）

    2，

    “看来余老板，是来探听敌情的？”赵宇哲嘴欠的了一句，不过他家也是做生意的，对于这方面较为敏感也合情合理。

    “没必要。”余有恒先生似乎对赵宇哲没有什么兴趣，虽然看一眼赵宇哲的装束和门口那辆豪车，就应该知道赵宇哲是何等的家境，但余有恒先生却像是在无视他。

    “这位老板家卖的咖啡，可能全国都没有第二家像他这样的，我一开始听说你们家的咖啡卖三四块钱，还以为是开业酬宾，可现在看来显然不是这样。”余有恒先生抬起了一根手指，头微偏，用一只眼睛盯着我说：“这种勇气，真的难得。”

    “余老板过奖了。”我笑着为自己也倒了一杯“这个咖啡豆是不卖的，因为进价实在是贵。”

    “这应该也是阿拉比卡咖啡豆磨出来的吧？”

    “是的。”我打算向余有恒先生介绍一下这款咖啡。

    死亡之愿咖啡是美国纽约一家咖啡生产商，使用阿拉比卡咖啡豆烘焙、研磨而成，可实际上阿拉比卡咖啡豆这种豆子的咖啡因含量并不很高，所以这家厂商使用了最大程度保留咖啡因的烘焙手段，制成了这款咖啡。

    它的咖啡因浓度大概是正常咖啡的2-4倍，正宗的死亡之愿咖啡的价格一年之中会有所浮动，正常情况下大约是一百八十块一磅（454g）。

    我个人因为常年喝咖啡，所以能承受比较高的咖啡因，但对于不经常喝咖啡的人来说，一次一杯就可以了（千万别拿大杯子），就我个人而言，一天也最多喝三杯。

    它最好的喝法，我个人认为是滴漏、摩卡壶煮或者法压。

    千万别用它来做Espresso（可直接理解为浓缩液），虽然按理说Espresso浓度高但量少，咖啡因含量整体上反而更低，但我倒是希望那些喜欢用“Espresso”这个词来装逼的人来喝一喝。

    相信我，喝完会怀疑人生的，别问我怎么知道的。

    3，

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