第38章 筹建

/>     酒店开始装修之后老谭开始招兵买马。客房服务员、房嫂、收银员，布草员、酒店服务员、领班、经理、传菜生、后厨人员等等。

    他以为在这地方招工好招，把招聘广告挂出去之后才发现不是那回事，这里根本没人来看，上哪招人去？

    巴特看着他挂出去的大广告说：“兄弟，你这样招不着人，谁上这来呀。”

    老谭为难的问：“那咋整？”

    “把广告摘下来给我，我拿到我街里的店门口挂上，那人多，都看着了，你挂这根本没人来。”

    于是老谭把广告布摘下交给巴特，巴特拿到街里的店门口挂上，这才陆续有人过来应聘。

    考虑到这里开业以后客人不会太多，主要是内部招待，没招太多人。宾馆这边招两个房嫂，一个服务员，连带着收银，外加一个布草员。酒店这边准备招两个家常菜厨师和一个蒙餐师傅，一个凉菜，一个面点，加上砧板、打荷、洗碗、摘菜的一共十五个人。前台一个经理，一个吧台，一个领班，五个服务员，两个传菜生加一个保洁和一个洗小件的。

    袁姐说开业的时候集团领导、镇里领导、旗里和市里的领导都会过来，开业头一个月得整好，不能叫领导挑出毛病来。

    老谭知道袁姐说的整好啥意思，必须吃好喝好，还得住好。至于玩好则不算在内，没有领导会在这需要玩好，他们的玩好都是悄悄进行的。

    住的地方不用说，就是这样一个环境，客房条件已经定型，比上不足比下有余，领导不会挑什么，剩下的就是吃好喝好。

    袁姐说集团的大领导喜欢吃海鲜，尤其对赤身情有独钟。这点倒是需要好好研究一下。整个甘旗卡没有卖海鲜的，有的只是水库和鱼塘里养的鲫鱼、鲤鱼、草鱼，还有一些野地里的泥鳅。海里的鱼都是冰鲜的，以带鱼居多，其次是小黄花鱼、大王鱼和镜鱼。

    海鲜也就是农贸市场两家卖冻货的有，全是冰鲜的。有海虾、切蟹、鱿鱼、墨斗、冰虾、扇贝肉、蚬子肉之类的，鲜活的根本没有。

    街里的饭店没哪家卖鲜活海鲜，就连规模最大的浩翔酒店也没有，前面的鱼缸里养的都是鲫鱼、鲤鱼和草鱼，还有河蟹。菜谱上的海鲜类菜品全是用冰鲜海货做的，有“香辣虾”“铁板鱿鱼”“铁板三鲜”“软炸虾仁”等等，活的海鲜根本没有。

    老谭把目光瞄准了国道上每天跑两趟的省城至通辽的大客上，先和他们谈好，从省城给捎带海鲜，正常给运费。大客司机爽快的答应下来，因为客车都是私人承包的，能在不拉人的情况下还能挣到运费谁不愿意干。

    然后和省城海鲜行的老板联系好，自己要什么海鲜叫他们提前准备好，第二天送到长途客运站交给大客司机，大客在返回的时候直接就带回来了。一共三个小时的路程，鲜活海鲜打上氧气之后能活八个小时，根本没问题。

    货源问题解决之后，着手解决店内养殖问题。在酒店前面的鱼缸上加了两组海鲜缸，专门养海鲜。还设计了贝类池，准备养一些小海鲜：花蚬子、毛蚶、文蛤、扇贝、赤贝之类的，这在甘旗卡也是首创。

    在装修一楼大厅的时候老谭要求加一个舞台，袁姐一开始没明白什么意思，等老谭说完之后才恍然大悟。

    大厅不大，能摆二十桌，同时容纳二百人就餐没问题，如果当会场的话能容纳四百人。老谭以餐饮人的眼光看出大厅以后的商业价值。

    这是一个多功能宴会厅，正常营业的时候用屏风隔开是就餐的雅座，有宴会的时候把屏风撤掉就可以接待。

    舞台设计的功能全一些，既可以主持婚礼，还可以做培训用的讲台、开会的时候还可以当主席台用。这样可以接待不同的宴会，能够赚钱。

    他考察了街里几家大的饭店，都有宴会厅。但每家宴会厅的装修设计都十分简单，虽然也有舞台，但没有LD大屏，音响设备也不完善，只是有个话筒能讲话，背景常常是拉块红绸布，上面挂满五颜六色的气球。然后再拉上一个红条幅，写上宴会的主题就可以了。

    装修风格还停留在九十年代中期。

    把这里的大厅设计成现代实行的，给人耳目一新的感觉，远远超过街里的饭店，会增加不少收入——散客也许嫌乎远不愿意过来，但是但事情订酒席都希望找一家像样的饭店，无论是在场地上还是饭菜上都希望整得好点，不丢面子，也就不在乎多走二里地，并且这里的停车场够大，宽敞，随便停都行。

    有一个像样的大厅能接待不少婚宴、会议、寿宴。

    并且酒店上面就是客房，在这里举行婚礼娘家人可以直接住在客房，不但省事，还方便。另外这里肃静，没人打扰，适合开会。来这里开会不能开完会就走吧，咋说也得吃一顿。要是一天开不完还有住处，住在这里第二天接着开，不耽误事。

    既然散卖打不开局面，可以在宴会和团餐上做文章，也是一条生财之路。

    袁姐愉快的接受了老谭的建议，并且感触地说老谭就是她的福星，有他在啥都事半功倍。

    在这里我们简单的介绍一下袁姐。

    袁姐，袁桂芳，省城一个普通工人家庭的孩子。从小聪明，爱说爱跳，有一副好嗓子。长大后考上了省城艺术学校，毕业后在家待业两年，找了一个在有色金属厂当销售的男人结婚成家，男人的父亲是有色金属厂厂长，她也顺利的进入厂内宣传科工作。

    后来，金属厂和金星铜业合并。那时她公公已经退休，老公由于搞销售在外面人面广吃得开，自己开了一家小公司，还养了女人，于是两人离婚。

    由于她姿色出众，能说会道能歌善舞，很快从宣传科调入新公司的市场部工作，专门负责开发和对外合作这一块。她充分发挥自己的优势，成绩斐然。当然也饱受非议，毕竟是个漂亮女人。

    四十岁那年和集团领导出去考察旅游，不慎发生车祸，腰部受损，瘫痪在床半年。人们都认为她不会再站起来，没成想慢慢好了，又恢复到以前模样。

    离婚后孩子归她抚养，对一个女人来说带个孩子属实不易，好在熬出来了，孩子很争气，考上一所不错的大学，再有一年毕业。

    现在她算是功成身退，没啥后顾之忧。这次接手产业园属于对单位的一个回馈，毕竟集团待她不薄，奋斗二十多年，有房有车有存款，衣食无忧，孩子还优秀，对一个女人来说还求什么。