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第17章 教官

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    “这道菜是……”

    “它叫……吹弹可破。”

    “啊?”

    “按照你们店里菜单上取名字的品味我模仿的。”雪音的话让兰诺笑了一下,他拿起勺子轻轻触碰了一下。

    破了!

    “这,这是什么?水?”

    很惊讶。

    但是一股浓烈的热气卷着一股蛋香扑面而来。

    “好香,喜欢蛋类料理的人绝对会开心。”

    将它放在嘴唇边,轻轻一吸。

    “呜?”

    诺兰的心里掀起惊涛骇浪!

    “好滑嫩!好清甜!这简直就是我吃过的最为纯粹的可以称为‘好吃’的料理!”

    他怔怔的看着眼前的一碗破开的鸡蛋羹。

    没错,吹弹可破,其实就是鸡蛋羹。

    不过用的蛋并不是一般的养殖鸡蛋,而是魔兽卵,据说营养更加丰富,价格比养殖鸡蛋贵了十倍左右,却也和一般品质好些的肉类价格差不多。

    将它再吃一口,接着拌饭。

    浇上一些酱汁,吃的嘴边还沾着水。

    “嗯~”

    一边回味着,用舌头把嘴边的东西舔了一圈。

    完全就是大馋猫。

    “这道菜,可行!你做的料理整体上都非常好吃,卖相上可以惹人注目的这是我见过的第一道。本想用料理的味道来吸引顾客的,但是如果用它先打开顾客的味蕾,你的独创菜肯定能够卖的大火。”

    “就别提我的名字了,什么独创菜,你觉得合适就好。”

    “那么就学这道菜吧。莱德,过来学做菜。”

    “来了。”

    一个年轻的料理人走过来,看到雪音的时候吓了一跳。

    “少,少爷……你让我跟她学做菜?”

    看到这个年轻人惊讶的样子,诺兰皱着眉说:“放肆!这是我专门给你请的大师,你是什么态度?”

    “大师?”

    年轻料理人满脸不信。

    “对不起雪音大师,是我管教不严。要不然我换一个人吧。”

    诺兰对雪音抱歉道。

    “没关系,我们是朋友嘛!既然是你挑的人,他肯定有过人之处。来吧,到厨房来。”

    雪音说着,就让年轻人跟进来。

    “那……我进去了。”

    年轻人莱德跟着雪音走了进去。

    厨房内。

    雪音说:“这道菜叫吹弹可破,第一步要做水,这是蒸蛋料理。”

    “蒸蛋,也就是说用沸水的蒸汽来让蛋类成熟吗?”

    “是的。”

    看到这孩子理解挺快的,于是雪音拿出了蛋。

    这是魔兽卵,软壳连在一起的一大片,里面的蛋液带着一丝丝腥味,熟了之后和土鸡蛋差不多。

    “打完蛋放点盐来搅拌,不要多。看着,就这么搅拌,维持一分钟以上。”

    将筷子挑起来。

    “筷子上没有挂鸡蛋,蛋液没有粘在筷子上是吧?这样就算合格了。”

    “这是高级料理师的手法,我也学过的。没想到你这么小年纪就是高级料理师了?”

    “这手法不难,谁都能学会,只是看知不知道而已。所谓的级别差的不多,就差在知识壁垒。让我去考高级料理人我考不下来,中级还没什么问题。”

    雪音随口说着,接了一盆水。

    “水的量,是蛋液的一个半。看懂了吗?”

    “明白。”

    “这盆水的温度你摸一下。”

    “是热水?蛋液会熟吗?”

    “你自己看就好,这并不是沸水,只是温热。”

    兑好水之后,雪音说:“倒一下盆,把蛋液倒入这个盆里,用筛子过滤一下沫子。”

    “原来如此,溶于水的蛋液居然可以这么细腻。”

    “行了,上锅蒸吧,水已经做好了。”

    “就这样蒸吗?”

    “嗯,最好盖一下。”

    雪音拿出一个大盘子扣上,随后再把锅盖扣住。

    “完事了。”

    “完事了?”

    “等十五分钟之后再回来就可以,我们去屋子里吧。”

    捏着下巴,莱德说:“最后它会凝固吗?我感觉水很多的样子,最后做出来该不会和蛋花汤一样吧?”

    “一会儿看着就好。”

    雪音一边说一边走出来。

    “都学会了?”

    诺兰有些惊讶。

    “少爷,步骤都学会了,但是我还没看到成品。”

    “那就好,学会了就好。”

    “成品不会差,最后在上面装点一下就好。具体原理我也不明白,反正就偶得这样一个菜,研究出来之后还挺好吃。”

    “最主要是方便快捷。”

    “还是要等的,全程二十分钟上菜。”

    雪音说着,等到时间的时候让莱德自己去把鸡蛋羹端出来。

    鸡蛋羹在盆里摇摇晃晃,仿佛随时都要破掉一样。

    “拿勺子划开它。”

    雪音说着,莱德紧张的拿起勺子,轻轻的划了一下。

    吹弹可破就这样裂开。

    里面的形状溃散的一瞬间,莱德整个人腿都要软了。

    “我,我可以吃一口吗?”

    他怎么会感受不到这道料理的神奇?

    “吃吧。”

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