第六章 准备生意（三）

 一家人带着水灵灵的鲜菜，再次出发进城。这次马车里的笑声更多了，孩子们心里都是期待和欢喜。

    “宋叔，我们来了。”马车还没停，叶南等不及的掀开车帘往店里高声喊到。

    宋叔、宋婶听到声音出来。

    “吃过早饭了吗，我刚烙好饼。”宋婶问道。

    “太好了，宋婶，我昨天回去试着把酱做出来，还带了新鲜的菜，马上做几个夹饼给大家尝尝。”

    叶宁直接跳下马车，拉着宋婶进了厨房。

    她把新鲜的蔬菜洗净切好，放上盐、醋等调味品，混合的搅拌均匀。把宋婶烙好的大饼切成等份从侧面切开，但不切断，使末端稍稍的连着。

    打开缺口，用小刷子蘸点昨晚做好的甜辣酱，再拿筷子把各种菜都夹了一些进去，递给站在一旁的宋婶。

    “您先尝尝怎么样。”

    她咬了一口，“好吃，好吃，尤其这个酱味，又甜又辣，拌菜我也会，我和你一起做，让你大哥他们尝尝。”

    宋婶看着叶宁做，材料现成，很快就学会了。

    两人做好夹饼，端出去给给外面的人。

    宋叔一吃就赞不绝口，“就这么个小饼居然还能加进这么多的菜，味道真不错。现在正是早饭的时间，我拿几个给朋友送去。”

    “宋叔，先不急，等我再琢磨琢磨，看能不能把味道改进一下。”

    叶宁叫住宋柳，刚才宋婶脱口说自己也会做拌菜，她转念想到如果自己生意好的话，肯定会有人跟风而上。

    这菜夹饼，原料简单，做法容易，普通的妇人都能做出来，到时必定会影响自己，得做成别人轻易模仿不来的才行。

    “还能改进，那比现在还好吃？”宋叔问道。

    “恩，我想把菜调一下，我知道用一种卤水可以改变味道，不过要用到很多的调料。”

    叶宁回答道。

    “没问题，我店里的调料你随便用，只要做出来先给我第一个试吃就行。”宋叔一想到能吃到更好吃的夹饼，立马点头答应。

    “谢谢宋叔，我一定不会让你吃亏的。”宋叔居然还是个吃货，那自己一定能满足他。

    “你这小丫头。”

    叶宁把需要的材料交代给宋叔，不到半个时辰就他就全部找齐。

    果然是宋叔，办事效率就是高啊，又对宋叔说了一箩筐好话，她赶紧跑到厨房研制新想到的卤汁，其实准备好调料做起来就很容易了。

    用纱布把所有的香料加上一点盐和冰糖包在一起，放到加水的锅中煮沸。然后把炉灶里的火减小煮上半个时辰，捞出香料渣放凉，这就算成了。

    卤水的好处就在于能够反复使用，而且越陈的越香。

    做好卤汁，宋婶接过手来卤菜。

    刚弄好一碗的量，宋叔他们就跑进来要尝尝新做的菜，尝完后大赞。

    “这卤水还能卤别的东西吗？”叶东提到。

    “可以的，像鸡蛋啊，肉啊，都行的。”

    还有鸭脖，猪蹄，鸡翅……自己光一想就流口水，不过现在的人还不习惯吃这些家禽的内脏器官，先卖好卤菜再说吧。

    宋婶一听还可以卤蛋和卤肉，马上把跑堂叫来去买些回来。