第8章 学习做饭

    梨落喝了喝水，“姐姐，玫瑰花糖水怎么做的？教教我。”

    沈碧涵笑了笑夹起菜放进了梨落的碗里。“1、白砂糖倒入锅中，加入清水，清水的量要没过白糖且是白糖高度的1倍；2、中火加热，煮沸后转中小火保持沸腾煮2分钟；3、关火，将干玫瑰花加入，搅拌均匀盖盖子，焖2天；4、玫瑰花水焖好之后，将糖水过滤到容器中，放冰箱冷藏保存即可。好做吧。”

    梨落指了指中间的菜“这个呢？”

    沈碧涵笑着说。“「笋尖回锅肉」1。五花肉水煮到8成熟；2。肉放凉切薄片，笋斜刀切片；3。加热油锅，小火放肉片，慢慢煸出油；4。肉拨到一边，放豆瓣酱和蒜，姜，炒香；5。放糖，加笋和红椒翻炒一会，按放盐就可以了”

    梨落又指了指旁边的一个“这个呢？”

    沈碧涵细细的解释，都给你说了吧。“这个是「手撕包菜」食材：卷心菜，花生油，盐，醋，生抽，水淀粉，白糖，蒜，朝天椒。制作：1、包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水。2、将所有配料调成一碗酱汁。3、锅烧热，倒入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软，马上倒入糖醋汁，再炒一分钟即可出锅。这个是「剁椒蒸鸡翅」1。鸡翅剁小块焯水。2。捞出洗净沥干备用。3。姜末蒜末和剁椒混合。4。锅里放油，炒香剁椒碎。关火。5。（4，5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。）6。放入鸡肉，盐拌匀。7。放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。这个是「烤土豆小肉饼」1。猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟。2。四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟。3。把肉夹入土豆夹中。4。烤盘铺锡纸，5。烤箱预热，200度烤40分钟（每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻）即可。这个是「照烧鸡肉土豆饭」鸡腿去骨切小块加姜再调入蚝油、生抽、料酒、糖、生粉，搅拌均匀腌制半小时；锅内放油烧热后将鸡块放进去爆炒；再放土豆胡萝卜小火煎，调入生抽、盐、糖、料酒和水，大火煮开后小火焖几分钟；加入鸡块，再加入青椒和洋葱，继续小火稍煮一两分钟，调入生粉水，收浓汁即可，这个是「咸肉豆瓣饭」大米中加少许糯米混合淘洗干净，放比平时煮饭略少的水，浸泡15分钟以上。豆荚剥壳豆瓣分开。咸肉切丁。热锅入适量油，倒入咸肉丁翻炒，烹入少量料酒。倒入剥好蚕豆瓣，翻炒片刻离火。将炒好的肉丁豆瓣铺到大米中，依口味调入少许盐。入热饭煲按煮饭程序煮熟。”

    “两个丫头啊，要陪爷爷下棋吗？爷爷要和良人师去下棋了。”鬼谷子搬着一个板凳，在房里踱来踱去。

    沈碧涵回屋拿起一把伞，用毛巾打了打身上的去厨房做饭时沾的灰尘，“爷爷，马上来啊，梨落，收拾好了吗？”

    梨落冲着门口大喊了一声“来啦。”用沈碧涵从布匹上剪的布条绑在头上，一身淡黄色的布衣，清秀而不失清纯。

    “快点，爷爷等急了。”刚出房门，沈碧涵上前拉过梨落，“爷爷先去良人师那里了。”

    棋局如同战场，双方所握的棋子，反过来论断只不过是一个繁华世间的人生，终其一生忙忙碌碌，勾心斗角，不过是为了让自己的棋子... -->>
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