第80章 朝天吼

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    九镇的米酒相当有名，到现在为止也还有很多人家自己酿酒。而九镇的米酒好就好在传统的酒曲与制作方法上面。

    于是，这位土匪学着九镇酒曲的做法，在山上采来蓼草，取出汁液，用吃剩下的粳米磨成粉，伴着草汁一起发酵，做成传统的酒曲。

    酒曲做好了，却没有那么多的大米。不过天才毕竟是天才，没有米，他就采来山野间的红色野生稻谷，漂洗干净，取出瘪粒，浸泡于水中，待到谷粒发胀，再放置在土匪们蒸肉的大蒸锅当中，上灶去蒸，蒸完了再次泡水，又再蒸，取出摊开阴凉，拌入酒曲等待发酵。一天后，加上山涧清泉封死于大缸之内，缸口用瓦盆倒扣，围着盆沿倒水防止进气，然后裹上层层棉被，用麻绳捆死，放置一月。一月后，开缸蒸酒，头酒不要，剩下的反复蒸三到五次左右。至此，酒方成。

    这种酒制作方法虽然和九镇米酒大同小异，不过，米酒通常蒸一两次就行，它却被反复蒸过了多次，酒劲之烈远远不是米酒可以相比。

    据说，酒成的那天，土匪们兴高采烈，齐聚一堂，举杯痛饮。酒刚下喉头，便烧心头，就连杨阎王也受不住这种酒的那股野性，每口酒下肚都要被辣得对天狂吼一声，才能宣泄。

    烈酒往往都是好酒，尤其是对这些血性汉子而言。

    有好酒，有血性，又怎么会不醉？

    只是，这种酒好虽好，醉起来却也不是安安静静睡一觉就能醒过来的。喝它的时候，它的野性也就浸入了饮者的骨髓。

    人们只有随着它的野性来吼、来唱、来闹，才能达到最后的酣畅淋漓。

    那天，喝醉之后的杨阎王唱了一首歌，一首属于他和他兄弟们，也属于大湘西的歌：

    “捅逼要捅潘金莲，打架专找武二郎；

    喝酒完哒朝天吼，跳到云霄就办玉皇；

    哥儿弟兄都铁得紧，敢比桃园的刘关张；

    你莫笑老子太轻狂，老子轻狂就轻狂；

    一副肝胆两把枪，一把陪人入罗帐，一把就送你见阎王；

    要问老子是哪个？十万大山的太上皇！

    哟嘿~~~~~~~！呀太上皇！！！”

    至此开始，匪酒“朝天吼”正式诞生。

    土匪消失多年，杨阎王也早就被挫骨扬灰。

    但是他们的歌、他们的酒却随着他们的故事被一代一代传了下来，留在了湘西的这片土地上，留在了湘西伢子的血液中。

    那天晚上，一林喝的正是这种酒，唱的这首歌。