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第122章 干炒牛河

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遇到一位奇才,今日一见果然名不虚传。”食神捋了捋胡须点了点头。

    这一幕,让周围的众人目瞪口呆。

    食神是谁,那可是厨艺界神一样的存在,竟然对林晨有如此高的评价。

    此时周天脸色异常难看,这一幕原本应该发生在他身上的,可是这光环竟然都让林晨抢走了。

    “食神过奖了。“林晨笑了笑道。

    几个人打过招呼落座,让周天更为气愤的是安娜竟然有意无意的坐在了林晨身边。

    身边美女落座,一阵香气扑来,林晨不由有些心神微颤。

    这时周天来到林晨面前,目光如噬人毒蛇一般阴冷盯着林晨:”小子敢不敢打个赌。”

    林晨眉头挑了挑淡然道:“好啊,赌什么?”

    “这次比赛如果你输给我,要跪在地上给我磕三个头,叫三声爷爷。”周天冷声道。

    “好啊,你输了也同样。”林晨微微一笑。

    “可以。”周天冷哼一声。

    周围不少人都听到两个少年的打赌,不由都是好奇的将目光投向两人方向。

    “既然这样,那我们就请食神和各位做个证人,省的某人输不起耍赖。”林晨淡淡笑道。

    “哼,我会输?笑话,今天我要让你在安娜面前丢尽脸面。”周天脸上掀起一抹冷笑。

    “好啊,我等着。”林晨轻松一笑。

    随着时间的推移,比赛正式开始。

    林晨几人也离开贵宾席来到了比赛的位置。

    这几名种子选手的位置和其他选手并不相同,是在会场的正中,位置非常显眼。

    林晨来到自己的灶台前,这里厨房用具一应俱全,还摆放着不少食材。

    这时广场上的大屏幕突然亮起,只见上面出现了第一轮比赛需要做的菜肴。

    “竟然是干炒牛河!”看着屏幕上出现的菜肴简介林晨不由一愣。

    这道干炒牛河可以说是一道家常菜,大到五星级酒店,小到弄堂的大排档都会有这道菜的身影。

    不过这道菜看似简单,但是其中却有很深的门道。

    干炒牛河,油多就腻,油少会焦;每条河粉都要“色”、“味”均匀,豉油太多味会太重,豉油不够味又太淡;牛肉要过油六成熟,原汁就会留锁在牛肉里;再起锅多煮两成,就会香、滑、爽口;当牛河上桌的时候,一夹起来,不能够有多余的油和豉油留在碟子上,那样才叫做够干身,不会腻口。

    说起来容易,但做起来却非常难,做这道菜的烹制手法中颠勺、猛火快攻都是考验厨师上灶的基本功。

    此时林晨身边的安娜和周天几人都已经开始制作。

    看了看食材,牛河所需的几样食材河粉、牛肉、芽菜、韭黄一应俱全,林晨深吸一口气,开始制作干炒牛河。

    一时间,整个广场火光闪耀,香味扑鼻,这道菜基本每个厨师都会炒,但是功底不同,手法不同,炒出来的味道也不近相同。

    林晨熟练的将牛肉切片,用水抓匀,让它吃吃水,再加生抽、白糖拌匀,最后加花生油腌制,动作一气呵成。

    而就在这时,观众席上突然想起阵阵惊叹之声。
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